Una receta de aprovechamiento que transforma los restos de torta en un postre gourmet. Perfectas para regalar, compartir o darte un gusto. Estas trufas son un ejemplo perfecto de cómo el aprovechamiento también puede ser delicioso.
Una receta de aprovechamiento que transforma los restos de torta en un postre gourmet. Perfectas para regalar, compartir o darte un gusto. Estas trufas son un ejemplo perfecto de cómo el aprovechamiento también puede ser delicioso.
300 g de Chocolate oscuro o semiamargo, troceado
1 lata de Leche Condensada (aprox. 395 g)
2 tazas de Ponque de Chocolate seco, desmenuzado finamente
para decorar Gotas de Chocolate
para espolvorear Cacao en Polvo
Derrite el chocolate: En baño María o microondas, derrite el chocolate troceado lentamente. Reserva.
Prepara la mezcla: En un bowl grande, mezcla el ponqué desmenuzado con la leche condensada. Añade el chocolate derretido y mezcla bien hasta formar una masa densa y homogénea.
Ajusta textura: Si la mezcla está muy líquida, agrega más ponqué. Si está muy seca, unas cucharadas extra de leche condensada.
Forma las trufas: Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas sobre papel encerado.
Reboza o decora: Reboza las trufas en cacao en polvo, cúbrelas con chispas de chocolate o decora con un hilo de chocolate derretido.
Refrigera: Llévalas al refrigerador por al menos 1 hora para que se asienten y tomen firmeza.
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