Spring Rolls al estilo vietnamita, why not? Una receta que te saca de cualquier apuro. Puede ser una cena perfecta o un lunch ready to go. Estos rollitos no necesitan cocción, son fáciles de preparar y perfectos para una entrada elegante, un almuerzo fresco o una comida ligera que no te hace sentir pesado. Lo mejor: ¡quedan preciosos y se ven tan bien como saben!
1 Zanahoria rallada o en bastones finos
½ Repollo Morado en tiras delgadas
½ Pimentón en tiras (rojo, amarillo o verde)
½ Pepino en bastones (sin semillas)
Lechuga romana o crespa
Cilantro fresco
1 cucharada de Semillas de Ajonjoli (sésamo)
2-3 cucharadas de Salsa de Soya (para acompañar)
Papel de Arroz de arroz hidratadas1 Zanahoria rallada o en bastones finos½ Repollo Morado en tiras delgadas½ Pimentón en tiras (rojo, amarillo o verde)½ Pepino en bastones (sin semillas)Lechuga romana o crespaCilantro fresco1 cucharada de Semillas de Ajonjoli (sésamo)2-3 cucharadas de Salsa de Soya (para acompañar)Papel de Arroz de arroz hidratadasPrepara los vegetales: Lava y corta todos los ingredientes en tiras delgadas. Mantenlos ordenados y listos para armar.
Hidrata el papel de arroz: Sumerge una hoja en agua tibia durante unos segundos hasta que se vuelva flexible. Apóyala sobre una tabla húmeda o paño limpio.
Rellena: Coloca primero una hoja de lechuga. Luego suma un poco de cada vegetal, unas hojitas de cilantro y una pizca de semillas de ajonjolí.
Enrolla al estilo vietnamita: Dobla primero los bordes laterales, luego enrolla de abajo hacia arriba, apretando suavemente para que quede firme pero no se rompa.
Sirve: Preséntalos en un plato con un bowl pequeño de salsa de soya al lado para mojar. Puedes servirlos enteros o cortarlos a la mitad en diagonal para una presentación más vistosa.
Más vale roll bien envuelto que arroz mal servido.
