Fresco, cremoso, con ese toque cítrico irresistible del limón y una textura suave que se deshace en la boca. Es perfecto para quienes no son 100% vegetarianos, pero buscan opciones más ligeras y creativas. Ideal para una cena especial, un cumpleaños o simplemente cuando quieres darte un gustito. ¡Prepárate para recibir elogios!
1 cucharadita de Limon jugo + ralladura de 1 (relleno)
2 Huevos (relleno)
1 cucharada de Tequila (opcional, relleno)
1 cucharadita de Vainilla extracto (relleno)
200 g de Queso Crema (relleno)
⅔ taza de Galleta Maria trituradas (base)
1 ½ cucharada de Margarina derretida (base)
Preparar la base: Tritura las galletas María y mézclalas con la margarina derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, formando una base compacta. Lleva a la nevera mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno: En un bowl, mezcla el queso crema, el jugo y ralladura de limón, los huevos, el extracto de vainilla y el tequila (opcional). Bate bien hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
Verter y enfriar: Vuelca la mezcla sobre la base de galletas. Alisa la superficie y lleva a la nevera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Decora y sirve: Decora con más ralladura de limón por encima justo antes de servir. Sírvelo bien frío y acompáñalo con una rodaja de limón en el borde del plato. ¡Y disfruta!
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Cheesecake que mucho abarca, a todos enamora.
