¡Hagamos cookies de chispas! Deliciosamente suaves por dentro para comer recién salidas del horno o llevar contigo y quitar el antojito dulce. Esta versión veggie usa mantequilla de maní y aquafaba (el líquido de los garbanzos) como aglutinante natural, endulzada con estevia y cargada de chispas de chocolate.
½ taza de Mantequilla de Mani
al gusto Endulzante estevia
¼ taza de Garbanzos líquido (aquafaba)
½ cucharadita de Polvo de Hornear
¾ taza de Gotas de Chocolate veganas
1 cucharadita de Vainilla extracto
1 pizca de Sal
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel encerado.
Mezcla la base: En un bowl, combina la mantequilla de maní, la estevia, la vainilla y el aquafaba (líquido de garbanzos). Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los secos: Suma el polvo de hornear y una pizca de sal. Integra hasta formar una masa manejable.
Incorpora las chispas: Añade las gotas de chocolate y mezcla hasta distribuirlas. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
Forma las galletas: Arma bolitas y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente.
Hornea: Durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados.
Conserva: Cuando estén listas, guárdalas en un envase bien sellado para mantenerlas frescas por más días.
Si estas galletas se acabaron el mismo día (pasa siempre), aquí tienes con qué seguir.
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Galleta con chispas, felicidad en migas.
