Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel encerado.
2. Mezcla la base: En un bowl, combina la mantequilla de maní, la estevia, la vainilla y el aquafaba (líquido de garbanzos). Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega los secos: Suma el polvo de hornear y una pizca de sal. Integra hasta formar una masa manejable.
4. Incorpora las chispas: Añade las gotas de chocolate y mezcla hasta distribuirlas. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
5. Forma las galletas: Arma bolitas y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente.
6. Hornea: Durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los lados.
7. Conserva: Cuando estén listas, guárdalas en un envase bien sellado para mantenerlas frescas por más días.